“Đưa nông sản và ẩm thực bản địa Đồng Tháp Mười thành sản phẩm du lịch bán được — và dạy lại cách làm.”
Đi trọn vòng: hiện trường → giảng đường → quản lý nhà nước → doanh nghiệp.
Mời tôi giảng dạy / nói chuyện Hoặc xem phạm vi tư vấn & hợp tácNgười làm du lịch thường chỉ đứng ở một chỗ: hoặc ngoài hiện trường, hoặc trên bục giảng, hoặc trong cơ quan quản lý, hoặc trong doanh nghiệp. Mỗi chỗ nhìn ra một phần sự thật khác nhau — và thường không hiểu ba chỗ còn lại.
Rất ít người dạy du lịch có đủ bốn góc này: từng dẫn khách, từng đứng lớp, từng ngồi ghế xúc tiến của tỉnh, và hiện đang trả lương cho nhân viên bằng tiền bán hàng thật.
Văn hoá, du lịch, nông nghiệp, ẩm thực và kinh doanh thường được nói tới như năm lĩnh vực khác nhau. Trong thực tế chúng là một chuỗi liền mạch, và giá trị nằm ở chỗ nối được chuỗi đó lại.
Thu mua trực tiếp từ nhà cung cấp trong tỉnh cho hai cơ sở đang vận hành — phần lớn tại Đồng Tháp.
Vận hành thực đơn đặc sản bản địa. Ủy viên BCH Liên Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp ĐBSCL.
Cử nhân Việt Nam học, chuyên ngành Văn hoá – Du lịch, Trường ĐH Đồng Tháp.
Thạc sĩ Du lịch. Tám năm xúc tiến du lịch cấp tỉnh. Điều hành tour và hướng dẫn tại hiện trường.
Chủ hai cơ sở ẩm thực đang hoạt động; từng là giám đốc doanh nghiệp.
Lý thuyết phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực chỉ đáng tin khi người nói đã tự chịu rủi ro bằng tiền của mình.
Phương Nam Quán — nhà hàng ẩm thực đồng quê, 359 Trần Hưng Đạo, TP Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điểm đánh giá cao nhất trong nhóm quán đặc sản tại Cao Lãnh.
Thực đơn xây trên nguyên liệu bản địa: cá đồng, sen, gà đen, rau mùa nước nổi. Nguồn cung đặt trực tiếp với nhà vườn và hộ nuôi trong tỉnh.
Số liệu Google Maps, cập nhật tháng 10/2026.
Chỉ dẫn địa lý, OCOP, giới thiệu trên cổng tỉnh và Top 100 của một tổ chức xã hội là bốn thứ khác nhau về giá trị pháp lý. Gộp lẫn khi làm thẻ món hay hồ sơ xúc tiến là lỗi thường gặp.
Đọc bài →Mã món đổi tên giữa kỳ, đơn vị tính lệch giữa các báo cáo, và một tháng bất kỳ không đại diện cho cả năm. Ba cái bẫy này từng khiến tôi suýt ra quyết định sai bằng tiền thật.
Đọc bài →Học phần du lịch cho trường đại học, cao đẳng; chuyên đề nội bộ; lớp nghề cho doanh nghiệp ẩm thực; báo cáo tại hội thảo ngành.
Xem chủ đề tôi nhận →Phát triển sản phẩm du lịch nông nghiệp, quy hoạch điểm đến, hội đồng thẩm định và phản biện đề án.
Xem phạm vi tư vấn →Liên kết chuỗi nông sản bản địa, nối tour – điểm đến – nhà hàng, xây thực đơn đặc sản, đào tạo nhân sự.
Đặt buổi trao đổi →Gửi tôi nội dung công việc. Tôi trả lời trong 24 giờ làm việc, và nói thẳng nếu việc đó không thuộc phạm vi của mình.